2026FHC环球食品展：11月上海新国际博览中心引领行业新风向

2026年11月10日至12日，上海新国际博览中心将迎来第二十九届FHC上海环球食品展。作为中国食饮行业最具影响力的专业展会之一，本届展会由上海博华国际展览有限公司、上海市餐饮烹饪行业协会、全联烘焙业公会联合主办，中国食品土畜进出口商会联合协办，将以20万平方米的展出面积刷新纪录，汇聚3000+家海内外展商及50+国际展团，预计吸引100+国家及地区的18万名专业买家到场，打造全球食饮贸易的超级接口。

全品类创新布局，挖掘消费新蓝海

本届展会在展品板块上持续突破，聚焦当下消费升级与健康需求，重点拓展新兴潜力品类。其中婴童食品与药食同源板块成为亮点，吸引超50家企业集中参展。婴童食品区涵盖有机辅食、孕婴童健康食品、营养膳食补充等细分品类，精准对接新生代父母对食品安全与营养的高阶需求；药食同源板块则融合传统养生与现代消费趋势，既有阿胶、枸杞、黑芝麻等经典养生食材制品，也推出姜黄、刺梨、五指毛桃等网红健康单品，展现传统饮食文化的创新性转化。

此外，展会延续全产业链覆盖优势，设进口食品、烘焙甜品、肉类水产、乳制品、咖啡茶饮等12大传统优势板块，汇聚蒙牛、光明肉业、丹德农、意文等知名品牌，以及意大利、日本、西班牙、澳大利亚等国际展团的特色产品，形成"传统品类稳基盘、新兴品类拓增量"的立体展品矩阵。

可持续发展成主线，绿色转型加速落地

在全球低碳浪潮下，2026FHC将可持续发展作为核心议题，借鉴国际展会先进经验，特设"绿色供应链专区"。展区集中展示区块链碳足迹追溯系统、生物基可降解包装、食品边角料再生技术等创新解决方案。例如展商可通过物联网传感器实时采集生产能耗数据，生成符合ISO 14067标准的碳标签；部分企业还将展示"咖啡果壳再生燃料""零废弃生产线"等循环经济案例，为行业提供可落地的减碳范本。

展会同期还将发布《食品行业绿色转型白皮书》，联合SGS、TÜV等第三方机构推出碳管理认证咨询服务，帮助企业将环保合规转化为市场竞争力，呼应72%消费者愿为低碳产品支付10%以上溢价的市场需求。

专业活动赋能，构建产业升级生态圈

展会期间将举办30+场高价值配套活动，形成"思想碰撞+精准对接"的双轮驱动模式。11月12日的"拥抱变革共创餐饮业未来"主题论坛，将邀请美团、中国饭店协会等机构专家，围绕餐饮市场供给压力、企业抗周期策略、传统品牌转型等痛点展开深度研讨；11月13日的"FHC食饮优选对接会"则采用"一对一精准洽谈"模式，为连锁餐饮、品牌商超等买家开辟专属采购通道，上海市餐饮烹饪行业协会还将为会员企业提供定制化商贸配对服务，提升供需对接效率。

作为FHC传统特色的烹饪赛事也将升级呈现，第三届澳洲红肉庖丁挑战赛预计吸引15支国际团队参赛，选手需在限定时间内完成澳洲谷饲牛肉的分切与创意陈列，赛事增设"低碳烹饪奖"，鼓励厨师在技艺比拼中融入食材利用率优化理念，推动肉类加工行业的可持续实践。

结语：从贸易平台到行业变革引擎

从1998年首届举办至今，FHC环球食品展已成为国际展商进入中国市场的"首选跳板"，累计服务超百万专业买家。2026年展会将进一步强化"风向标"职能，通过品类创新、绿色转型与生态构建，为食饮行业提供从产品研发到市场落地的全链路解决方案。在11月的上海新国际博览中心，这场全球美味盛宴不仅是贸易合作的桥梁，更将成为推动行业向高质量、可持续方向发展的核心引擎。

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